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最新南北特色早点的做法

时间:2014/4/23 18:40:58  浏览:
内容提要:合肥早点培训学校小笼包班,鸡蛋2个,面粉200克,番茄酱35克,葱姜少许(切末)

[最新南北特色早点的做法]

[我们上班族的一般早上起来有什么吃什么. 比如小笼包,煎饼,油大饼,蒸饭(分黑的和白的),糍粑,烧卖,豆腐脑,馄饨,豆浆油条等等. 一般合理的搭配是,干一点的搭配带点汤汤水水的,这样不仅容易下咽,吃起来也爽口。] 【合肥早点培训学校小笼包班】

●[焖子 焖子的制法: 原料:上等红薯粉条1000克 红薯粉芡〔是北方人对红薯淀粉的常见叫法〕500克 肉茸200克 鸡蛋4个 姜末20克 葱花50克 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量 制法: 1?红薯粉条用温水泡软,再入沸水锅中煮至涨透后捞出,沥干水份;肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。 2?将红薯粉条放盆中,磕入鸡蛋,用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味,再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀,然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平,上笼蒸约半小时,取出晾凉即成。 ]

[如果你想讨好你男朋友,我建议你早上起来去买汤包.我个人觉得最好吃的是鸡汁汤包.先用牙小咬一口皮,若是才蒸出来烫,可以用嘴吹一吹,然后就着开了口的皮把汤汁都给吸出来,那滚流的肉汁是浓在嘴里,暖在心上啊,不过想减肥的人最好还是少吃为妙! ]

●[老北京疙瘩汤]

[材料 西红柿3个,鸡蛋2个,面粉200克,番茄酱35克,葱姜少许(切末),盐少许,糖1大勺,小葱香菜(出锅撒)]

[做法 1、面粉中缓慢加入50克温开水,用筷子搅拌。不要认为加的水少,继续搅拌,就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。]

[2、锅内放底油加热,放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅,典型的老北京做法,呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。 ]

[3、加入盐和糖翻炒。]

[4、翻炒至汤汁红亮,下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。] 【合肥早点培训学校小笼包班】

[5、接着下入面疙瘩,同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动,防止面疙瘩结成大块,如形成了大块,用汤勺捻开。 ]

[6、盖盖焖煮3-5分钟,煮到粘稠适中开盖加盐少许。 ]

[7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里,把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面,这样打出来的蛋花儿非常薄,非常美哦,哈哈,这不是跟大师学的,是俺娘告诉俺的小窍门哦,俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。) ]

[8、搅动一下,关火,淋上几滴香油,放葱花儿和香菜就可享用了]

[至于豆浆油条还有油饼,豆腐脑,馄饨,烧卖则是更多匆匆上班上学族的首选,吃的人也最多。“老板,给我来碗馄饨赖,再来一个大油饼,哦,要放点儿辣油哦...”一般南京人都这么叫唤。]

[真正过日子的早上都在家自己做.像我们都吃昨天的剩饭- -``````没剩饭就去下30个水饺.或者买4笼包子.实在不行就弄点面包顶着.]

●烤馕:制作材料 甜烤馕的做法甜烤馕的制作材料:精面粉500克,白糖、花生油各75克,嫩酵面(面肥)50克,苏打粉2克。甜烤馕的特色:色泽金黄,松软可口。

[制作方法 教您甜烤馕怎么做,如何做甜烤馕1.将精面粉放入盆内,加嫩酵面及白糖、花生油、苏打粉及150克水揉成面团,盖上湿布饧15分钟。 2.饧好的面团用手揉成长条,摘成10个面剂,揉成圆形,上面抹上油,两个合在一起即成烤馕生坯。]

[3.烤馕生坯按扁,用大拇指从圆窝处往外按成直径约1厘米大小的圆窝,再用带尖的工具在馕的中间扎几个透眼。 4.用手从馕底部托起,改成圆形放入盘内,用220-230℃的炉温烘烤12-14分钟即可出炉。]

[甜烤馕的制作要领:1.面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜; 2.按生坯圆时不要按透。]【合肥早点培训学校小笼包班】


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