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立夏早餐吃立夏粥果有益健康的奥秘

时间:2017/4/30 20:04:29  浏览:
内容提要:【时令早餐去合肥早点培训学校学习 安徽学早点小笼包去哪家培训学校好?】米豆腐、糯米丸、油豆腐、竹笋、椿籽

立夏早餐吃立夏粥果有益健康

[立夏是农历二十四节气中的第7个节气,夏季的第一个节气,表示盛夏时节的正式开始,太阳到达黄经45度时为立夏节气。斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。]【时令早餐去合肥早点培训学校学习 安徽学早点小笼包去哪家培训学校好?】

[《月令七十二候集解》:“立夏,四月节。立字解见春。夏,假也。物至此时皆假大也。 ”]

[在天文学上,立夏表示即将告别春天,是夏天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。]

★[立夏粥 ]

[立夏粥是湖南耒阳传统的小吃,属于立夏节食品。此小吃是耒阳饮食一绝。耒阳人历来重视农桑活动,对二十四个节气特别敏感。]

[每个节气将临,人们总爱通过一些祭祀形式个应节食品,直观、形象地互相提醒不忘农事,不误农时,从美食中共享生活的乐趣。比如立夏,正是插秧时节,农作辛苦,各家各户就熬制立夏粥,以表达对丰收的美好祝愿。立夏粥是用大米作主料,伴以精肉、糯米丸子、粉丝、干笋、香椿、猪杂、红枣、豌豆、豆芽、鸡蛋等十几种佐料熬制而成。起锅后热气腾腾,香气四溢。邻里之间,互相赠送,一来展示自己的手艺,二来融洽感情。遗憾的是,立夏粥只有立夏时节才能吃到。要是耒阳人能够把这道美味发扬光大,在每个节气都做,甚至变成酒店的常用美食,一定大受欢迎的。]

[做法:]

[需要材料]

[米豆腐、糯米丸、油豆腐、竹笋、椿籽、豌豆、鹌鹑蛋、精瘦肉、猪杂等十余种佐料。]

[立夏养生百合粥,做法:百合50克,粳米l00克,冰糖80克,加水适量,共煮成粥。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安,以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症。]

★[立夏果 ]

[立夏果又称立夏粿,是一种节日食俗。在立夏节吃的一种粿子和汤圆,不过是用米蒸熟后搓烂和成小团子,然后用豆芽,豆干,虾皮,豌豆之类的东西煮成“羹”,名叫“立夏羹”,又名“立夏粿”,合家共食。俗谚:“吃了立夏粿”,不怕大雨如注(敢于冒雨干活)。]

[立夏[1] 的头一天,巧妇们就准备好了小小圆溜溜的米粿儿和疏菜。疏菜如小竹笋、.蒜苗、黄豆芽、碗豆、香菇......等等]

[立夏这天清晨家家户户煮好一大锅的“立夏粿”羹以备吃一整天。这天也是女人的天下,一大早巧妇们脸上洋益着成功的喜悦端着一碗碗煮好的羹汤,互相邀请邻居品尝自己做的“立夏粿”羹。每碗羹汤都将会得到美好的祝福和称赞!]【时令早餐去合肥早点培训学校学习 安徽学早点小笼包去哪家培训学校好?】


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