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五一特荐:早餐怎样搭配才能吃出健康?

时间:2012/4/29 20:54:31  浏览:
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[早餐怎样搭配才能吃出健康?]

[一、最健康的排毒早餐:水果+蔬菜+地瓜+米饭(1:2:1:1) ]

[1.一种水果: ]

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[选果原则:以当地、当季、盛产之水果为原则,凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。 ]

[2.二种蔬菜: 选菜原则:以根、茎、花、果四大类为主,凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜。 根---红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡.....等。 茎---西洋芹、明日叶....等。 花---花椰菜(绿)、包心菜.....等。 果---大小黄瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄.....等。 ]

[3.地瓜(黄比红适合): 慢性病患吃两份,一般保健者吃一份,均要蒸后连皮食用(冬天可用烤的)。 ]

[4.糙米(或加小米、薏仁等五谷类)一份。 ]

[蔬菜杂粮均需选择无农药、不用化肥栽种的农作物,否则会影响效果。若对所购食物无把握,可以先以臭氧产生量每小时达200mg以上之蔬果解毒机处理,较为安全。]

[早餐应该怎么搭配才好]

[1.蔬菜+水果,能量不足 ]

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[这类早餐主要包括鲜果、鲜榨汁、保鲜果汁,以及蔬菜沙拉等。这类食物既可以提供维生素,又可以提供一定的膳食纤维。但是,不论怎样搭配,这样的早餐都不够合理,因为当中缺乏足够能量和蛋白质,不能满足身体“运转”的需求,长时间下来会损害健康,所以不提倡食用。 ]

[2.面包+牛奶,比较健康 其中的面包建议选择全麦面包,以便摄入更多的纤维,既可以降低血脂,又能通便。如果坚持不到一个上午就饿了,还可以在面包中加入生菜叶、火腿、奶酪、黄油,或者在牛奶中加一点糖。 ]

[3.三明治+汉堡,油脂超标 这两种食品都是由肉、蔬菜和面包构成的,营养上够了,但最大的问题是油脂较高。肉类,尤其是经过油炸的肉,热量较高,所以这类早餐一星期最好不要超过3次。而且,吃了这样的早餐,当天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。 ]

[4.油条+豆浆,最经饿 在这份早餐中,烧饼和油条属于主食类食品,豆浆是植物蛋白,所以碳水化合物和蛋白质类的食物都有了,基本能够满足一个上午的能量消耗。油饼和油条都属于油炸类食品,www.zaodian-peixun.com 食用后虽然饱腹感会比较明显,但热量比较高,较胖的人不建议食用。而体形标准的人群,也要尽量做到每周不超过3次。同时,豆浆中不要加入太多的糖。此外,豆浆中水分多,蛋白含量低,所以不妨加个鸡蛋,或将豆浆换成豆腐脑,这样蛋白质的含量就基本够了。 ]

[5.白粥+小菜,缺乏蛋白质 粥是半流食,容易消化和吸收,老年人比较喜欢。在各类粥中,腊八粥是最好的,几种五谷杂粮混合在一起煮,很方便。更重要的是,几种粮食可以“取长补短”,提高了粥的营养价值。 但是,这份早餐中没有蛋白质类食物,建议加一杯牛奶。现在,很多老年人已经开始注意对钙的摄入了。如果对牛奶不耐受,可以加一个鸡蛋,或者在粥里加入肉末,以添加蛋白质。]

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