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根据记载,炒肝作为北京传统早点的重要组成部分,已经问世百余年了。炒肝是由开业于清同治元年(公元1862年)的"会仙居"发明的,是在原来售卖的"白汤杂碎"基础上,去掉心和肺并且勾了芡,从而形成流传至今的炒肝。
阅读全文 | 浏览:87 | 2010/7/6 16:17:07
溜条拉面要诀 由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后,将面团放在面板上,用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打。
阅读全文 | 浏览:222 | 2010/7/5 17:12:55
正宗鸭脖最新制作 做法: 1)鸭脖子洗净,洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时.
阅读全文 | 浏览:122 | 2010/7/3 17:55:44
炸麻团新做法: 主料:汤圆350克 调料:色拉油、芝麻各适量
阅读全文 | 浏览:114 | 2010/7/2 15:57:33
上海春卷探密 原料配方 面粉1公斤 瘦猪肉400克 嫩韭芽1.5公斤 虾皮100克 豆油250克 精盐、香油(麻油)、菱粉、味精适量。
阅读全文 | 浏览:46 | 2010/7/1 13:20:00
天津狗不理包子的做法天津狗不理包子的做法 原料配方 面皮:面粉1000克 安琪低糖酵母5克食用碱4克水480毫升(视面粉的吸水量而定) 馅:净猪肉500克 生姜5克 酱油125克 净葱62.5克 香油60克
阅读全文 | 浏览:63 | 2010/6/30 15:53:19
油条的传统制法是:用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成。但是,这种加有明矾的油条,在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝.
阅读全文 | 浏览:68 | 2010/6/29 14:55:30
根据我国的膳食习惯要注意以下几点:   1、干稀搭配。光吃稀食如稀饭、米汤、豆浆,能量不够,光吃干食如馒头、面包、蛋糕等,水分不足,消化不良。所以应干稀搭配。
阅读全文 | 浏览:84 | 2010/6/28 16:04:42
雕塑家一边塑着做早点和吃早点的人,一边就说了:我很想念河南的饮食,常常想,我什么时候能再吃上那样好吃的烩面和辣糊汤呢?
阅读全文 | 浏览:93 | 2010/6/27 15:37:53
薏粥塑造优美曲线 原料:薏苡仁50克,绿豆25克,鲜百合100克,白糖适量。 制法:⒈百合掰成瓣,撕去内膜,用盐稍渍一遍,洗净,以去除苦味。
阅读全文 | 浏览:64 | 2010/6/25 12:56:54
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