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【腊八粥杏仁茶】

时间:2010/12/30 19:19:22  浏览:
内容提要:安庆早点培训,芜湖早点培训,杭州州早点培训,南京早点培训。

[腊八粥杏仁茶]

1、[“情切切良宵花解语,意绵绵静日玉生香”《红楼梦》第19回,写贾宝玉逗林黛玉玩,编说香玉故事:扬州有座黛山,山上有个林子洞,里面有一群耗子精煮腊八粥,一个耗子去偷米,一个耗子去偷豆,一个极小极弱的小耗子变化了去偷香芋,结果一变变出一个林小姐,引得黛玉从床上爬起来捶打宝玉。](安庆早点培训,芜湖早点培训,杭州州早点培训,南京早点培训)

①这是黛玉难得一次和宝玉二个人单独在一起,情意绵绵打情骂俏的场面描述。

②黛玉对宝玉的刻苦铭心的爱,用宝玉的话说只因你的不放心才让这病越来越重。一个是阆苑仙葩,一个是美玉无瑕,若说是没奇缘,今生偏又遇着他,若说有奇缘,如何心事终虚化。

③腊八粥的来历,原来农历十二月初八,传为佛教始祖释迦牟尼成道之日,所以佛寺僧众都要诵经演法,取香谷及果实等造粥供佛斋僧,以示纪念。

④中国宋代已流行于民间。清代《燕京岁时记,腊八粥》记载: “腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄,以作点染。”至今还有腊八喝腊八粥的好习惯。

腊八粥:食材皆为健康食品,对人体有益,但糖尿病病人不宜多喝,消化功能不好、老年人、也要适量。

这里再推荐一种营养食品---米汤。

五、米汤

1、贾府的人连吃粥,也分等级,袭人虽是头等丫头,是宝玉“屋里人”,但她生病,就不可能吃燕窝粥,《红楼梦》第20回,写袭人偶感风寒,吃了药,夜间发了汗,清晨起来觉得轻省了些,只吃些米汤静养。

米汤又叫米油,是用上等的大米熬稀饭或做干饭时,凝聚在锅面上的一层粥油,米汤性味甘平,能滋阴长力,有很好的补养作用。清代名医王士雄说:“贫人患虚症,以浓米汤代参汤,每收奇迹。”就是说,贫民百姓吃不起人参,江南人用米汤当参汤,每每有奇迹。

这里的“米汤”,是指一种极稀极薄的粥,有用大米熬的,也有用小米熬的,北方统称为米汤。吃不起人参的百姓,没有奶水吃的婴儿,喝米汤能强壮身体,张学良活到101岁,也就与他常喝米汤有关。他说“我们张家承袭下来的养生之宝还有米汤,我就相信这个米汤的功用。”

2、米汤的功能:能驱寒提神、畅肠胃、生津液。上世纪80年代,广东兴起煲“白粥”饮食热,是用慢火熬大米粥,熬煮过程中不断添加米浆,使粥汤浓俨,米油成分充分溢出,成为补身的佳品。

大米的营养成分:大米又称粳米,含有人体必需淀粉、蛋白质、脂肪、VB1、VB2、VC、钙、铁、磷等营养成分,热量。

补益功效:大米性平、补脾胃、养五脏、壮气力。

宜食者:大米是正常人皆可食用的食物。

忌食者:糖尿病者,不宜多喝大米粥,因为大米粥消化吸收快,可致血糖升高。(安庆早点培训,芜湖早点培训,杭州州早点培训,南京早点培训)

3、小米的营养成分:蛋白质(高于大米)、脂肪、胡萝卜素、VB族、VE、钙、磷、铜等。

补益功效:①性凉、具有益肾气、健脾胃、除虚寒、补虚损、安眠、解毒、止渴、利尿、消肿;

②小米还具有滋阴养血的功能,可使产妇、虚寒的体质得到调养;

③小米粥可防治感冒,还可有助于睡眠。

六、杏仁茶

《红楼梦》第54回,写元宵之夜,贾母觉得有些饿了,但又要吃些清淡的,凤姐忙道:“还有杏仁茶”。杏仁茶是一种美味的饮料。

1、杏仁具有养阴清肺的作用;

2、杏仁含有脂类、微量元素、大量VE 、去斑,抗衰老。杏仁含杏仁苷,具有抗癌的功效,南太平洋上有一个国家斐济,号称无癌之国,据说是和当地人常吃杏仁有关系。

3、杏仁有美容的功能,早在几千年前的中国宫廷里,后妃们就知道用杏仁茶美容,吃杏仁茶抗皮肤衰老,春秋时代,郑穆公的女儿夏姬就喜食杏仁,据说活了一百多岁,并且面色不衰老,中国四大美人之一的杨贵妃,喜欢用一种杨太真红玉膏就是用杏仁加上轻粉,滑石等做成的,每天用保持美丽。

4、唐宋以来,很多宫廷嫔妃都喜欢用杏仁来做茶点,据说著名的香妃,就是因为喜食杏仁而出现身体异香,深得皇帝宠爱的。(安庆早点培训,芜湖早点培训,杭州州早点培训,南京早点培训)

5、[看来贾母用杏仁茶美容还真有道理,不过,用来做杏仁茶的是甜杏仁,是可以食用,不能从药店买来的苦杏仁。]


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