培训项目

合肥餐饮培训

时间:2010/6/4 14:29:04  浏览:
内容提要:中华餐饮创业国际培训联合学校主要培训项目有:特色早点培训,特色小吃培训,特色卤菜培训,特色烧烤培训,麻辣香锅、周黑鸭、奥尔良烤鸡烤翅,疯狂烤翅,久久鸭脖,绝味鸭脖,销魂特色鸡鸭鱼,焖锅等加盟。我们的品牌“豪门盛宴”。

中华餐饮创业国际培训联合学校前身是香港亚太餐饮连锁集团,1996年香港回归,依托北京的饮食文化文化优势,结合香港美食的独特风味,进军中国大陆餐饮培训加盟行业。经过多年培育拥有“豪门盛宴”加盟品牌。

春华秋实,时光荏苒。为响应中央扩大再就业和中部掘起战略,2003年由人民大会堂宾馆、北京饭店、北京昆仑饭店、北京全聚德烤鸭集团等离退休20多位餐饮巨头(有的原先是行政厨师长,有的是国厨特级、一级大师)和中央级资深新闻报人强强联合,三方携手共同开创中华餐饮创业国际培训联合学校新天地。我们不仅有人才优势、科研优势、宣传优势;还有大量的中国餐饮技术顶级配方,让国密大餐走上百姓餐桌,让国密配方支撑百姓创业。由“北京餐饮培训”向“合肥餐饮培训”进军。

落实科学发展观,构建和谐社会是中华民族的共识。中华餐饮创业国际培训联合学校利用自己的团队优势,多年来对合肥餐饮培训进行细化,对各地民间的特色餐饮配方、操作方法深入研究不断提炼。形成了优中选优适应市场的优秀培训、加盟项目。培训项目有,早点:包括油条、油饼、包子、豆浆、豆脑、春卷、狮子头;小吃:包括鸭血粉丝、麻辣烫、贵妃凉皮、淮南牛肉汤;当今流行的培训、加盟项目还有麻辣香锅、周黑鸭、奥尔良烤鸡烤翅、疯狂烤翅、北京烤鸭、久久鸭脖、绝味鸭脖、三国烤鱼、石锅鱼、石锅鸡、叫化童子鸡、特色香辣虾、特色小龙虾、特色卤菜、特色烧烤;适合开大排档的特色烧鸡公、湘西土匪鸭、酱烧鱼块排骨、肚包鸡等,这些菜都独具徽派川派特色。这些培训项目都有很好的市场前景,是就业发家的强力引挚。

我们对技术配方和操作方法全部量化,无论你是否有饮食制作基础,用傻瓜式教学法,包你学会包你开店。我们已经培训数千人成功创业。

我们有一流的餐饮科研团队,一流的餐饮技术配方,一流的餐饮品牌强势。加盟我们你就会成为百万富翁千万富翁,心动不如行动!赶快联系我们。

一、合肥餐饮培训对经过培训学员开的包子店生意高峰期是早晨和傍晚。早晨上班、傍晚下班高峰期,也是包子店做生意的好机会,绝对不能放过。上班的人群中,买包子当早餐的人不在少数;下班时段,一般买包子的多是家庭主妇。摸清这些人的购实习惯也是包子店的“必修课”。

包子店如果每天都有350元左右的销售额,则每月至少赚3500元的利润。前面说过,包子一般有40%~50%的毛利率,也不算低,但由于包子单价低,店主不可能在短时间内发笔小财,所以提高收益的方法就是薄利多销,能多做生意即意味着生意有了更广阔的前景。说到底,经营包子是一种“细水长流”的生意,急性子的人妄想一中吃成大胖子,恐怕不宜开设包子店。

当然这只谈到了开包子店的皮毛,具体如何来操作大家可以参考阳光巴士的特色包子店创业方案,会详细指导你开店的每一步的,成为你开店路上的军师。

二、合肥餐饮培训中的鸭血粉丝汤营养丰富,鲜嫩味美,鸭肉味甘微咸,性偏凉,可补充人体水分,有清热解毒、滋阴降火和滋补之功效,鸭血、鸭肝、鸭肠等也具有很高的药用价值,保健强身功效显著。

鸭血粉丝汤是我国传统饮食里的滋补保养佳品。同时,鸭血粉丝汤美妙绝伦的滋味,脆爽嫩滑的口感,色彩鲜明的搭配以及方便快捷的操作模式又使其成为适合现代化快餐经营的优秀项目。

鸭血粉丝汤源自南京传统配方,借鉴现代化快餐的经营理念。开业四年以来生意一直十分火爆,并且多数顾客为回头客。顾客基本都是冲着鸭汤来的。巧味居严格遵循正宗工艺和配方,采用猪骨和鲜鸭上火熬煮数小时,再佐以十余种天然香料。让原料的滋味充分溶解于汤中,巧妙配比的香料刚好去除鸭子的腥味,散发出丝丝柔和的清香,使鸭汤更加鲜香浓郁,爽口宜人。鸭血切成薄薄的小方块,鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来,鸭肝、鸭肫切成小片状,肠断成小节,粉丝温水烫软备用;先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里,烧到汤沸成朵朵花儿,再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴,然后放入香料包,旺火煮上几分钟;起锅盛到大汤碗里,最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅,热气升腾,香气就随之弥漫开来,使人垂涎三尺,百吃不厌。

三、合肥餐饮培训对“卤”——就是利用特制香料药材熬成的液体,使食物致熟并让其入味的一种烹调手法。据史书记载,早在夏商时期,人们将盐、香料等调味品置于铜器炊具中,加水与食物煮熟后用刀分割食之,这就是最初卤烹的雏形。

在清代初期,根据各自特性,“卤”已形成“南卤”和“北卤”两大派别和四大卤系,在川式卤、粤式卤、潮州卤、客家卤四大卤系中,川卤傲视群雄。由于地方资源优势和历史原因使它融合了另外三大卤系的长处和其它各地的菜式风格,特别是川味卤菜在调味上更具通用性,它可因人因地而异。川卤又分为红卤、白卤、黄卤三大式。

川卤最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段,大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后,又派人生产出四川最早的井盐,当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。 到西汉时,由于井盐的大量开采和使用,川人“尚滋味、好辛香”的饮食习惯已经初步形成。“蜀都”即是其中写道:“金城石郭,兼帀中区。既丽且崇,实号成都”。当时的生产已经极大的丰富,经济也飞速发展,这也是“成都”名号的由来。


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