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开烧烤店投资前准备: 首先要掌握过硬的烧烤技术,这是立店之本。然后是投资所需的资金,如果是摆一个小摊,所需资金在几千元(学习技术费用除外),如果是开店,资金大约在5-10万元(根据规模大小而定)。
阅读全文 | 浏览:96 | 2010/7/12 11:32:50
苗家酸汤鱼精烹 据史料记载,苗家制作酸汤鱼由来已久,其制作方法是:事先将少量的面粉与淘米水调匀,用文火加温不断搅匀,直至快沸腾时将其倒入土坛中并盖好坛口,待其4-6天发酵其味变酸即成酸汤,每次取用后即又向坛中加入新的淘米水,以便下一
阅读全文 | 浏览:72 | 2010/7/11 11:16:30
制作烤牛肉的腌汁: 原料:韩式汤酱油1000克 清酒200克 味 〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
阅读全文 | 浏览:72 | 2010/7/9 11:26:24
特色早点酸辣豆花 发布整理:菜谱,菜谱教程 如涉及版权请联系本站酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。
阅读全文 | 浏览:71 | 2010/7/8 17:50:58
鲜菜包子秘制 原料配方 面粉450克 老酵面50克 苏打5克 清水275克 莲花白500克 芽菜100克 葱花100克 化猪油100克 水发笋子100克 精盐3克 酱油15克 麻油15克 胡椒粉2克 味精2克
阅读全文 | 浏览:63 | 2010/7/7 17:03:42
北京小吃 工艺:爆炒法 炒肝的制作材料: 猪肠500克,猪肝100克,黄酱10克,酱油75克,精盐25克,味精5克,姜、蒜共10克,湿淀粉200克,植物油适量。
阅读全文 | 浏览:87 | 2010/7/6 16:25:23
经典兰州牛肉拉面 面粉30斤、牛肉10公斤 配料: 牛肝3斤、白萝卜10斤调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子
阅读全文 | 浏览:68 | 2010/7/5 16:23:36
厦门同安著名的古老小吃,为同安三宝(马蹄酥、封肉、炸枣)之一。   炸枣的特点是:“外酥内韧,香甜可口”。炸枣是厦门地区农家和街巷摊点的传统小点。炸枣在江南称为“麻团”,用地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成,中间不填料,外皮滚上芝麻,故称“
阅读全文 | 浏览:75 | 2010/7/2 15:43:35
原料配方 面粉400克 鸡蛋300克 湿淀粉50克 猪肥瘦肉500克 韭黄250克 绿豆芽500克 听装冬笋250克 酱油25克 精盐25克 香油10克 化猪油50克 味精2克 胡椒粉1克 料酒25克 菜油1500克(耗250克)
阅读全文 | 浏览:57 | 2010/7/1 13:14:23
正宗酱肉包子的做法 原料: 五花肉、五香熏干、面粉 调料: 老抽(酱油)、八角、花椒、盐、鸡精、酵母 做法: 1、将五花肉过开水焯一下,再放入凉水中,加老抽(酱油)、八角、花椒、盐、鸡精,水没 过肉即可,先大火烧开后小火炖1小时(不
阅读全文 | 浏览:60 | 2010/6/30 15:49:49
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