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正宗,西华县,逍遥镇炖肉糊辣汤(胡辣汤)制作,配方,笔者认为桂皮,草果,肉寇应多加一半为好 八角 3斤 小茴香3斤 大红袍花椒4。5斤 桂皮1斤 良姜0。5斤 干姜2斤 草果0。8斤(冬天用1斤) 玉果0。7斤(
阅读全文 | 浏览:112 | 2010/6/27 15:08:02
《中华国际合肥早点培训创业学校教学配方》 [配方] 糯米粉400克,南瓜250克,白糖50克,生油25,豆沙200克。 [制作](中华国际合肥早点培训创业学校(网址www.zaodian-peixun.com,电话1555512
阅读全文 | 浏览:53 | 2010/6/25 12:33:39
灌汤包做法 主料:面粉100克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克辅料:料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克 在没具体介绍制作之前
阅读全文 | 浏览:54 | 2010/6/24 14:09:09
豆腐花的制作 制作原理 豆浆(蛋白质胶体)遇熟石膏(强电解质)发生凝聚. 实验药品和仪器 药品:豆浆,生石膏 仪器:石英玻璃杯(两个),筷子(一双),酒精灯,家用三角架,刷子,不锈钢碗(三个,两大一小),一次性纸杯(若干) 三. 操
阅读全文 | 浏览:44 | 2010/6/23 15:30:38
中华餐饮创业国际培训联合学校前身是香港亚太餐饮连锁集团(网址www.canyin-peixun.com),1997年香港回归后,依托北京的饮食文化优势,结合香港美食的独特风味,进军中国大陆餐饮培训加盟行业。经过多年培育拥有“豪门盛宴”加盟品
阅读全文 | 浏览:44 | 2010/6/17 21:54:27
重庆自古以来就是我国西南地区重要的政治、经济、文化中心,地处两江,民殷物阜,加之历史上三次建都,特别是抗日战争时期和重庆解放,以及重庆直辖下之后,随着政治、经济地位的变化,促进了整个城市小吃等的发展,对各地风味兼收并蓄,形成了具有浓烈地方风
阅读全文 | 浏览:30 | 2010/6/17 21:48:16
炸油条做法: 原料:面粉 500g;油适量; 其它按季节气侯投料: 春秋:白凡(应为石字旁)15克,食用硷10克,盐8克,30度温水300克 夏季:白凡(应为石字旁)16克,食用硷11克,盐10克,30度温水300克
阅读全文 | 浏览:50 | 2010/6/17 21:26:07
中华餐饮创业国际培训联合学校通过安徽合肥小吃石锅鸡加盟,北京小吃石锅鸡加盟,河南郑州石锅鸡加盟情况看十分火爆。 做法鸡洗净去内脏切成小块,姜切大片,手掌参用水浸泡半小时。
阅读全文 | 浏览:65 | 2010/6/17 21:03:28
石锅鱼的石锅选用天然石材,整块打磨而成锅的形状,两侧有耳,比脸盆还要大,浑圆厚实。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽,用来放置石锅鱼汤料配方、秘方酱配方及制作三大要点 石锅,石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。 上菜前,石锅须在火上烧热,这个
阅读全文 | 浏览:65 | 2010/6/17 20:34:15
传说烤鱼由来于一名捕到鱼的非洲土著。他烤了很久,鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃边烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味。   烤鱼的一个种类——万州烤鱼源于四川万州。相传万州烤鱼也有几百年的历史了,当地的老百姓充分借鉴了
阅读全文 | 浏览:37 | 2010/6/17 18:22:09
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