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厉害了我的中华早点特色水饺馄饨

时间:2017/10/22 17:53:41  浏览:
内容提要:水饺馄饨怎么做合肥早点培训班学校教做_合肥学早点哪家好?】小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克)

厉害了我的中华早点特色水饺馄饨

★[水晶虾饺]

[食材:虾仁、澄面、生粉、荸荠]【水饺馄饨怎么做合肥早点培训班学校教做_合肥学早点哪家好?】

[特点:广式点心最受欢迎的就是晶莹剔透的水晶虾饺,在各地各类饺子中脱颖而出,成为一道经典菜肴。水晶虾饺的饺皮与普通饺子皮大有不同,从用料到制皮方法都让您意想不到。那么它到底是怎么制作的呢?还有弹滑爽口的虾仁馅,搭配上秋季润燥的荸荠,这道水晶虾饺绝对是名副其实的厉害了我的中国菜。下面我们就到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。]

[步骤:]

[步骤1:虾仁分两份,一份拍成泥,一份备用。]

[步骤2:将虾泥和虾仁混合,加入盐、胡椒、荸荠、小葱混合均匀。]

[步骤3:澄面和生粉以5:1的比例混合,加开水和面,再用刀撵成饺皮。]

[步骤4:包成饺子后,上锅蒸制8分钟即可]

★[翡翠馄饨]

【制作材料】

[主料:小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克) 菠菜(600克)]

[辅料:豌豆苗(50克)]

[调料:大葱(15克) 姜(3克) 盐(8克) 白砂糖(6克) 酱油(75克) 料酒(6克)]

【制作工艺】

[将菠菜择洗干净,切碎,用双层纱布卷起,挤出菠菜汁;猪肉洗净,剁成肉泥;葱、姜去皮,洗净,切成末,备用。]

[将猪肉泥放入盆内,加入水,充分搅拌,搅至黏稠为止,加入酱油、精盐搅匀,放葱末、姜末、麻油,拌匀,即成馅料。]

[将面粉放入盆内,中间扒个小窝,倒入菠菜汁,和成面团,揉透,稍饧片刻;用擀面杖擀成大张薄皮,再切成长约7厘米,宽约6厘米的馄饨皮,在馄饨皮内逐一包入馅料,做成翡翠馄饨生坯。]

[将馄饨生坯放入烧沸的鸡汤锅中煮,待汤再烧沸,馄饨浮起来,即已煮熟,先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内,再盛入适量的馄饨,撒香菜段,即可食用。]

★[蔬菜素水饺]

[材料]

[水饺皮300g,青江菜200g,胡萝卜30g,香菇30g,芹菜20g,五香豆干150g,姜3片,盐2小匙,香菇精1小匙,糖1小匙,米酒1大匙,胡椒粉少许,太白粉少许,香油少许]

[做法]

[1、用凉水把面和好,放一边待用。]

[2、用以上调料调馅,把肉馅调好打上劲儿,再把切好的菜放进去一起再拌,搅拌均匀就可以准备包了。]【水饺馄饨怎么做合肥早点培训班学校教做_合肥学早点哪家好?】

[3、怎么包就不说了,最后入锅煮熟即可。]


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