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品牌广东早茶点心去哪里学习?

时间:2017/10/11 19:53:13  浏览:
内容提要:【学最好的广东早茶去安徽合肥早点培训学校_想加盟早餐小笼包合肥有教学的吗?】叉烧肉,盐,花椒,葱,姜

品牌广东早茶点心去哪里学习?

[广东早茶是一种岭南民间饮食风俗。广东人饮早茶,有的是当作早餐的,一般都是全家老小围坐一桌,共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班,有的则以此消闲。]

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[消闲族大多为街坊退休老人,他们一般来得最早,离去最迟,从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆,而到就近街边经济实惠的小茶馆。如去高档茶楼,人均消费可以和酒宴差不多。“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。]

★[叉烧包]

[配料: 叉烧肉,盐,花椒,葱,姜,酱油各适量,面粉。]

[操作:1、叉烧肉切小块,葱姜切末,加酱油、盐拌成陷;]

[2、面粉中加糖、温水、发酵粉,约二小时,至面团发起时,加香油、白糖。将面粉揉搓,搓至面粉柔软适中时,随用一条半湿的毛巾盖着,待面粉发酵至一定程度时,再搓匀候用。]

[3、将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团,放在掌心搓圆,擀成中间厚、两边薄的皮并在中间捏成凹形,放入适量馅料,然后将开口处折叠捏合,务使馅料不致散出,包底用白纸垫着,放入蒸笼内,隔沸水用猛火蒸约15分钟左右即可。味道美味可口。百吃不厌。特点:皮色雪白,包面含笑而不露馅,内馅香滑有汁、甜咸适口,滋味鲜美。]

★[节瓜养颜汤]

[节瓜富含各种维生素以及钙铁磷等矿物质,营养丰富。节瓜不寒不热很温性,生津止渴,解暑祛湿。加入了胡萝卜栗子的节瓜汤更加清甜,喝起来非常清新。]

[食材:]

[节瓜、胡萝卜、花生、栗子、冬菇、姜、盐]

[步骤:]

[1. 节瓜去皮切段,胡萝卜去皮切块,姜切片,栗子剥好,冬菇泡软备用;]

[2. 烧开水后,下材料,大火滚十分钟;]

[3. 然后转中小火,慢慢煲1个小时到2个小时均可,出锅前加入适量的盐调味就完成。]

★[虾肠]

[美味虾肠做法:基本材料:淀粉、甘栗粉、盐、辣椒酱及香菜]

[制法 :①将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,再加水拌和揉透,静置2小时;]

[②将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿;上笼后搁置2至3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右,出锅后,撒辣椒酱及香菜点缀即可。]【学最好的广东早茶去安徽合肥早点培训学校_想加盟早餐小笼包合肥有教学的吗?】

[虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。]


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